Монгол адууг мах сүүний чиглэлээр сонгон үржүүлэх технологи
Салбар : Хөдөө аж ахуйн (ХАА) шинжлэх ухаан
Төслийн дугаар :
Төслийн төрөл : ШУТ төсөл
Хугацаа: 2001-2003
Санхүүжилт: мян.төг
Түлхүүр үг : сүү, өөх, тосны исэлдэлт, бордоо
Үр дүн
1. Адууны булчин мах, өөх хүний биед хялбар шингэх ханаагүй тосны хүчил, түүний дотор олон холбоот ханаагүй линол, линолейний хүчлээр бусад төрлийн малын мах, өөхнөөс илүү баялаг байгааг тогтоосон.
2. Удаан хугацаагаар хэрэглэхэд үл тохирох өвөрмөц шинж чанартай, ялангуяа адууны дотор өөхөнд тосны исэлдэлтийн процесс илүү эрчимтэй явагдан амархан хуршиж мууддаг болохыг тогтоосон.
3. Уламжлалт аргаар төхөөрсөн адууны мах, өөхний дээжийг нам температурт 1 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалж болохгүй.
4. Адууны өөхний хадгалалтын хугацааг уртасгахын тулд исэлдэлтийн эсрэг бодис зайлшгүй нэмэх хэрэгтэй болохыг тогтоосон.