Монголын бэлчээрийн гаралтай хүнсний түүхий эдийг боловсруулах оновчтой технологи
Салбар : Хөдөө аж ахуйн (ХАА) шинжлэх ухаан
Төслийн дугаар :
Төслийн төрөл : ШУТ төсөл
Хугацаа: 1996-1998
Санхүүжилт: мян.төг
Түлхүүр үг : мах, биохимийн үзүүлэлт, аминдэм, эрдэс бодис, хүнд металл, цацраг идэвхт бодис, холестирин
Үр дүн
Судалгааны үр дүнд Монгол малын мах нь хүний биемахбодын биохими, физиологийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлт бодисуудаар хангагдаад зогсохгүй холестерин багатай хүнд металлууд болон цацраг идэвхт бодисын бохирдлогогүй зарим үл орлогдох нэгдлүүдээр баялаг /витамин В2, төмөр, зэс, кали, цайраар/ болох нь тогтоогдов.
Удирдагч