Нутгийн үхрийн ширний таваарлаг чанарыг судалж гутлын дээд биений зориулалттай арьс үйлдвэрлэх технологийг боловсронгуй болгох
Салбар : Инженерийн ухаан, технологи
Төслийн дугаар :
Төслийн төрөл : ШУТ төсөл
Хугацаа: 1981-1985
Санхүүжилт: мян.төг
Түлхүүр үг : процесс, консервации, ферменты, отмоки, щелоч, вода, среде, ПАВ, режим, промывки, сушки, методе
Үр дүн
В 18 месячном возрасте сокросоленное сырья имеет следующую толщину:
бычки 2.2 мм, телки 1.9 мм, в 2-х летнем сллтветственно 2.1 мм и 2.0 мм, в 3-х летнем 2.4 мм, и 2.0 мм, в 4-х летнем 2.4 мм, и 2.0 мм, в 5-х летнем 2.7 мм и 2.4 мм.
Изучение химического состава и физико-механических свойств для изучения товарного качества сырья местного монгольского скота.