Монголын зарим жимс, жимсгэнээс ялгасан дрожжийг дарсны үйлдвэрлэлд ашиглах технологийн судалгаа
Салбар : Инженерийн ухаан, технологи
Улсын дугаар : 1330
Хамгаалсан он : 2003
Түлхүүр үг : дарс, жимс, жимсгэнэ, дрожжи, спирт, хүчиллэг, технологи
Аннотаци
Монголд зэрлэг байдлаар ургадаг жимс, жимсгэнээс дарс үйлдвэрлэлд ашиглах боломжтой дрожжийн 8 омгийг ялгаж, тэдгээрийн зүйлийн бүрэлдэхүүнийг тодорхойлж, чацаргана дарсны үйлдвэрлэлийн технологийг боловсруулсан. Сонгож авсан дрожжийн омгоор дарс исгэх оновчтой горимыг тогтоон, исгэлтийн дүнд үүссэн завсрын бтээгдэхүүний найрлага, тэдгээрийн агууламжийг орчин үеийн өндөр мэдрэмжтэй, нарийвчлал сайтай багаж хэрэгслээр тодорхойлж үйлдвэрлэлд бүрэн ашиглаж болохыг тогтоосон.
Зохиогч
