БНМАУ-д бэлтгэж буй арьс ширэн түүхий эдийн таваарлаг чанар
Салбар : Хөдөө аж ахуйн (ХАА) шинжлэх ухаан
Улсын дугаар : 433
Хамгаалсан он : 1990
Түлхүүр үг : повышение, проблема, сторона, шкур, свойство, затрат,
Аннотаци
Цель и задачи исследования. Целью данной диссертационной работы является определение товарно-технологического качества кожевенного сырья, заготовливаемого в МНР и установление основных причин его снижения. Для достижения поставленной цели нами выдвинуты следующие задачи: - определить современное состояние качества кожевенного сырья, с учетом предъявляемых требований со стороны промышленности,
- установить структурные особенности, физико-механические и химические свойства шкур крупного рогатого скота, лощадей, овец и коз местной монгольской породы,
- изучить ряда важнейших товарных показателей такие, как масса, площадь, толщина шкур по основным половозрастным группам убойных животных,
- изучить прижизненные и технологические факторы, снижающие качество кожевенного сырья,
- разработать новую, более прогрессивную технологию консервирования шкур, позволяющую исключить сырьевые пороки хранения экономить трудовые и материальные затраты. Новизна исследования. В данной работе впервые изучены и выявлены особенности товарно-технологических свойств шкур монгольских местных пород животных, а именно: - Установлена степень разрыхления дермы шкур корнями волос и кожными железами.- Определены также уголь наклона коллагеновых пучков, прочность и удлинение кожевой ткани, температура сваривания, влажность, PH среды, содержание белка и жира.
- Впервые приведены результаты исследования микроструктуры и других товарных свойств шкур монгольских лощадей.
- Выявлены основные факторы, снижающие качество кожевенного сырья по отдельным этапам заготовки.
- Разработан и внедрен в производство новый кратковременный способ консервирования шкур крупного рогатого скота. Выводы. Шкурам монгольских местных пород животных характерны относительно толстая кожевая ткань, хорошо развитый эпидермис, более рыхлый сосочковый и плотный сетчатый слой дермы. Сетчатый слой характеризуется сильной и средней петлистой вязью сравнительно толстых пучков коллагеновых волокон, что обусловливает хорошие физико-механические свойства кож, сделанных из шкур монгольских животных. Результаты исследования факторов, снижающмих качество овчин и козлин показали доминирующую роль прижизненых пороков, таких как клевещины, коросты, демодекозы, чесотка и болячки от других паразитарных заболеваний, также накостыши, царапины и рубцы от различных механических повреждений.
Зохиогч
